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PanBriacone gr. 950 – Pasticceria Bonci
€32.00
Il sapore nuovo delle feste più antiche è quello del Panbriacone. Una combinazione unica e ricercata: soffice nella consistenza, dolce nel sapore e “forte” di gusto grazie alla sua anima liquorosa. Nato da un’idea originale dei Fratelli Bonci, il Panbriacone diventa protagonista di ogni tavola imbandita per stupire i propri ospiti con un dolce a lievitazione naturale dal nome beffardo e impertinente, ma dal gusto elegante e raffinato. L’incontro tra i profumi d’oriente dell’uva di Corinto e gli aromi veraci dei vini passiti sa stupire anche i palati più esigenti. Una ricetta ricca di brio da gustare tutto l’anno.
Esaurito
Descrizione
COS’È IL PANBRIACONE
Cos’è il Panbriacone?
Il Panbriacone è un lievitato che dopo la cottura e raffreddamento viene imbevuto di vini passiti.
Il Panbriacone è lievitato naturalmente?
Sì. Bonci usa esclusivamente un lievito madre che ha ben 70 anni.
Il Panbriacone contiene uvette?
Sì, ha all’interno due tipi di uvette: l’uvetta sultanina dolce e carnosa e l’uvetta proveniente da Corinto che è piccola, scura ed estremamente profumata.
Esiste il Panbriacone senza glutine?
No. Purtroppo non è possibile lavorare un lievitato che abbia le stesse caratteristiche con farine senza glutine.
Il Panbriacone contiene latte?
No, ma contiene derivati del latte come il burro.
Il Panbriacone è alcolico?
Sì, la bagna, che costituisce il 30% dell’intero prodotto, ha una gradazione alcolica di 14°vol.
Esiste un Panbriacone senza alcool?
No, il Panbriacone è un prodotto che nasce con la caratteristica bagnatura.
COME SI CONSERVA IL PANBRIACONE
Devo conservare il Panbriacone in frigo?
No. Il Panbriacone si conserva perfettamente a temperatura ambiente.
Se avanza qualche pezzo lo devo mettere in frigo?
No. Basta richiuderlo nel sacchetto in modo che non si asciughi l’impasto.
Che scadenza ha il Panbriacone?
Dai 3 ai 10 mesi di shelf life.
Posso spedire il Panbriacone in estate o c’è il rischio che si deperisca?
Nessun problema, il Panbriacone può essere spedito anche nei mesi più caldi.
Il Panbriacone contiene conservanti?
No, non contiene nessun tipo di conservante artificiale. L’alcool all’interno del prodotto permette la naturale conservazione dell’impasto.
INGREDIENTI:
Farina di grano tenero tipo 0, zucchero, burro, uva passa selezionata 16%, uova intere pastorizzate, lievito naturale, sciroppo alcolico (alc. 14%vol.) di imbibizione 30 % (acqua, zucchero, alcool etilico, concentrato di vini passiti, aromi naturali), aroma naturale: estratto naturale di vaniglia, sale.
Nello stesso laboratorio si lavorano e si usano: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, sesamo, arachidi, latte in polvere, proteine del latte, lecitina di soia. Prodotto senza conservanti e coloranti.
Formato da gr. 950
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE PER 100G:
| Energia | 1353/321KJ/Kcal |
| Grassi | 10,6g |
| Di cui saturi | 6,6g |
| Acidi grassi monoinsaturi | 4,6g |
| Carboidrati | 49g |
| Di cui zuccheri | 24,20g |
| Fibre | 3,2g |
| Proteine | 7,5g |
| Sale | 0,12g |
Informazioni aggiuntive
| Produttore | Bonci |
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