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Tutto sul Miele

Come alimento naturale e vivo, il miele è stato una dolcezza concentrata per migliaia di anni. Non solo un alimento, ha molte proprietà mediche e nel corso della storia ha fatto parte di rituali e gli sono stati attribuiti valori culturali in quasi tutte le aree del mondo. Antico, pregiatissimo e speciale, il miele è uno degli alimenti che meglio rappresenta il rapporto tra Uomo e Natura nel tempo.
Il miele è uno degli alimenti più antichi conosciuti dall’umanità: ricerche archeologiche hanno confermato che le popolazioni preistoriche sopravvivevano grazie a questo dolce: una rappresentazione di arte rupestre scoperta all’inizio del XX secolo nei pressi di Valencia, in Spagna, raffigura una persona sospesa su una liana con uno zaino circondato dal ronzio delle api mentre raccoglie favi da una fessura della roccia. Più tardi, quando l’Uomo lasciò le grotte e costruì capanne e abitazioni, iniziò anche a costruire nicchie artificiali per le api.