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La Storia del Cioccolato
Dall’America Latina ai giorni nostri, il cioccolato ha fatto molta strada per arrivare nelle nostre dispense, ma chi ha inventato il cioccolato?
La storia di 4.000 anni del cioccolato è iniziata nell’antica Mesoamerica, l’attuale Messico. È qui che sono state trovate le prime piante di cacao. Gli Olmechi, una delle prime civiltà dell’America Latina, furono i primi a trasformare la pianta del cacao in cioccolato. Bevevano il loro cioccolato durante i rituali e lo usavano come medicina.
Perché il cioccolato dovrebbe essere il tuo piacere proibito?
Aumenta la salute del cuore: gli antiossidanti nel cioccolato fondente hanno dimostrato di abbassare la pressione sanguigna, ridurre il rischio di coagulazione e aumentare la circolazione del sangue al cuore.
Riequilibra il sistema immunitario: i flavonoli impediscono al sistema immunitario di andare in overdrive e riducono lo stress ossidativo, che è uno squilibrio causato dalle cellule che combattono contro i radicali liberi e una causa comune di molte malattie. Migliora la funzione cerebrale: i flavonoidi nel cioccolato fondente hanno un impatto positivo sulla funzione cerebrale, inclusi tempi di reazione migliori, consapevolezza visuo-spaziale e memoria più forte.
Riduce lo stress: le persone che hanno mangiato cioccolato fondente hanno riferito di sentirsi meno stressate e i ricercatori hanno confermato che dopo aver mangiato cioccolato fondente, si sono ridotti i livelli di cortisolo, l’ormone dello stress. Questo può essere correlato agli effetti del cioccolato fondente sulla salute del cuore, poiché lo stress è un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari.