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Etna Bianco DOC “Mari di Ripiddu” 2021 – Filippo Grasso
€18.00
Dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini, presente un profumo delicato ed elegante, con sentori di ginestra e biancospino; nel finale mela verde e frutta gialla. Al palato è fresco e molto minerale, gradevolmente acidulo. Consigliato l’abbinamento con carni bianche, pesci e crostacei, formaggi a pasta molle semi stagionati, ottimo anche per accompagnare formaggi più decisi e intensi; verdure pastellate, primi piatti a base di pesce o verdure, brodo sia vegetale che di carne.
Esaurito
Descrizione
Degustazione: Dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini, presente un profumo delicato ed elegante, con sentori di ginestra e biancospino; nel finale mela verde e frutta gialla. Al palato è fresco e molto minerale, gradevolmente acidulo. Consigliato l’abbinamento con carni bianche, pesci e crostacei, formaggi a pasta molle semi stagionati, ottimo anche per accompagnare formaggi più decisi e intensi; verdure pastellate, primi piatti a base di pesce o verdure, brodo sia vegetale che di carne.
Zona di Produzione: Contrada Calderara, Randazzo (CT).
Esposizione: Versante Nord dell’Etna; altitudine 650m. sl.m.
Uve: Carricante 100%.
Tipo di suolo: Terreno vulcanico, pietroso, asciutto, drenante e ricco di minerali.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Vendemmia: Prima settimana di ottobre.
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: 12 mesi di affinamento in acciaio e 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Annata: 2021
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 12° C.
Informazioni aggiuntive
| Produttore | Filippo Grasso |
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