Descrizione

ALTOGRADO BARRACO

• Zona di produzione: contrada Comuna – Mazara del Vallo
• Vitigni: Grillo
• Annata: 2010
• Gradazione: 15%
• Produzione: macerazione di 48 ore sulle bucce; affinamento in botte da 1000 L, colmata solo i primi due anni con conseguente sviluppo di flor.
• Note di degustazione: intensi aromi di mandorle, nocciole tostate e fichi secchi. Grande eleganza gustativa accompagnata da sapidità e freschezza di grande tipicità.
• Abbinamenti consigliati: il consumo con ostriche e crudi di mare, si adatta alla temperatura di 12°. Alla temperatura di 15°/18° ben si abbina con arrosti di carne bianche, cacciagione da piumaggio, formaggi a pasta dura di media o lunga stagionatura. Provatelo anche al dessert con dolci di paste di mandorle.