Descrizione

Tipologia : Bianco fermo

Denominazione : Igt Terre Siciliane

Vitigno : Inzolia

Regione : Sicilia

Gradazione alcolica : 13% Vol.

Contiene Solfiti naturali

Formato : 0,75 L

Temperatura di servizio : 12 °C

Conservazione del prodotto : 16 – 18 °C  al 70% umidità

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Dopo una sosta per 12 ore in cella frigorifera, le uve vengono pressate sofficemente in ambiente riducente e fatte fermentare a bassa temperatura per circa 15 giorni. L’affinamento avviene in tanks di acciaio sulle fecce nobili e prosegue fino alla primavera successiva alla vendemmia, epoca dell’imbottigliamento. Prima di essere commercializzato un mese di sosta in bottiglia ne favorirà la piacevolezza e la complessità

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Accompagna formaggi freschi, antipasti di mare, piatti di pesce, crostacei, molluschi e fritture, ottimo con le polpette di sarde

Giallo paglierino con riflessi verdi

Al naso è intenso e persistente con dolci note di fiori di zagara, banana appena matura, pesca e vaniglia in un complesso di armoniche percezioni olfattive che evidenziano la freschezza e la pulizia aromatica

In bocca è fresco con buon estratto sostenuto da buona acidità; le spiccate qualità aromatiche persistono evidenti, associate a una buona sapidità ben bilanciata da una equilibrata morbidezza