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Descrizione
VITIGNO: 100% Nero di Troia
EPOCA VENDEMMIA: Fine Settembre
VINIFICAZIONE: Macerazione per 8-10 gg. a temperatura controllata, con periodici rimontaggi di mosto sulle vinacce al fine di estrarre colore ed aromi dalle bucce.
MATURAZIONE: Maturazione in cisterne di acciaio inox per 9 mesi e altri 10 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino con riflessi violacei. Profumo di frutta matura, di spezie e di leggera tostatura.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % Vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C
ABBINAMENTI: Carni rosse e selvaggina, ragù, grigliate di carne e formaggi stagionati.
BICCHIERE CONSIGLIATO: Ballon la cui forma facilita una buona ossigenazione del vino con l’esaltazione del bouquet e degli aromi
Informazioni aggiuntive
| Produttore | Tenuta Pere Rosse |
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