Descrizione

Ottenuto da uve: Grechetto 60%, Drupeggio 20%, Malvasia 20% ,  accuratamente raccolte a mano, questo vino viene fermentato e affinato per otto mesi in anfore di terracotta. Il risultato è un grande bianco da terreni argillosi che non teme la sfida del tempo.

Abbinamenti: questo vino si sposa alla perfezione con una cucina raffinata a base di pesce. Versatile nella sua eleganza, Primo d’Anfora stupisce anche in abbinamento a carni bianche e cacciagione.

Colore: giallo intenso.

Profumo: raffinato ed intrigante, il bouquet di questo vino rivela lentamente i suoi profumi. Sambuco e note agrumate si alternano nella loro complessità ai sentori del muschio e della mandorla. Le note floreali cedono progressivamente il passo a quelle fruttate e di sottobosco.

Sapore: ricco e morbido all’inizio della degustazione, si sviluppa in modo ampio e persistente durante il sorso per terminare con un finale sapido e dalla fresca acidità.

Sistema di allevamento: Guyot.

Periodo di vendemmia: Settembre.

Produzione: 60 quintali per ettaro.

Raccolta: Manuale.

Vinificazione: Le uve arrivano perfettamente integre e accuratamente selezionate, vengono sottoposte, in condizioni di atmosfera inerte e priva di ossigeno, alla macerazione

pre – fermentativa a freddo. Successivamente, al debourbage e alla regolazione della feccia fine, il mosto fermenta in anfore di piccola capacità per continuare l’affinamento.

Affinamento:  8-9 mesi in anfore di terracotta, nel corso dei quali vengono effettuati regolari e periodici batonnages sulle fecce nobili di fermentazione. La lenta evoluzione in anfora del prodotto, grazie all’apporto della feccia di alta qualità, ne garantisce la stabilizzazione e la migliore espressione aromatica. Al termine dell’affinamento in anfora viene preparato per l’imbottigliamento. Un adeguato riposo in vetro completa l’opera.

Riconoscimenti:

• Vinoway Selection 2024 – Selezione Oro: Primo d’Anfora 2020 – 93/100 Punti
• Gambero Rosso – Tre Bicchieri 2024: Primo d’Anfora 2020 – 3 Bicchieri Rossi
• Doctor Wine 2024: Primo D’Anfora 2020 – 95 Punti
• Doctor Wine 2024: Primo D’Anfora 2020 – “Faccino”
• Vini Buoni D’Italia 2024: Primo D’Anfora 2020 – Corona