Malvasia delle Lipari DOC Passito di Salina “Na’Jm” 2020 cl.75 – Cantine Colosi
€25.00
Nel rispetto della millenaria tradizione enologica dell’Isole Eolie nasce questo vino, dal sapore caldo e vellutato con una leggera tannicità, dall’ottima struttura e grande equilibrio. Colore dorato tendente all’ambra con un bouquet di frutta fresca che varia dall’albicocca al fico, miele, mandorle seguite da sensazioni floreali di gelsomino. Si sposa bene con dolci secchi e cucchiaio. Perfetto con formaggi erborinati. Ottimo vino da dessert e da meditazione.
Esaurito
Descrizione
Degustazione: Dolce con garbo, con una leggera tannicità, ottima struttura e grande equilibrio. Profumo intenso, con sentori di frutta fresca, dall’ albicocca al fico, seguite da sensazioni floreali di gelsomino.
Zona di Produzione: Capo Faro, Salina (ME) – Sicilia
Uve: 95% Malvasia delle Lipari, 5% Corinto Nero
Denominazione: DOP
Tipo di suolo: vulcanico
Sistema di allevamento: Controspalliera – Potatura: Guyot
Vendemmia: Le uve vengono raccolte a fine settembre. Dopo la vendemmia tardiva e dopo l’essiccazione dell’uva sui graticci, le uve vengono pressate delicatamente
Affinamento: L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 1 anno
Secondo Affinamento: Ulteriore in bottiglia per altri 4 mesi.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura di servizio: 15°C.
Abbinamenti: Cassata, cannoli, mascarpone, gelato. Perfetto con gorgonzola ed erborinati delicati
Informazioni aggiuntive
| Produttore | Cantine Colosi |
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