Descrizione

Categoria: Vino Etna Rosso DOC
Zona di produzione: Zona DOC Etna – versante sud-ovest – Territorio di Biancavilla
Ubicazione vigneti: Vigneti terrazzati su sabbie laviche, ubicati tra 650 e 700 m s.l.m. impiantati nel 2008
Esposizione: sud, sud-ovest
Vitigni: Nerello Mascalese 95%, Nerello Cappuccio 5%
Forma d’allevamento: spalliera
Potatura: cordone speronato
Vendemmia: Prima decade di ottobre (a partire dal 5 ottobre, festa di San Placido)
Resa unitaria: 6.000 kg per ettaro
Vinificazione: fermentazione in acciaio. Rimontaggi di breve durata atti ad estrarre il meglio dalle bucce.
Affinamento: 9-12 mesi. In bottiglia per 6 mesi
Grado alcolico: 14,0% vol.
Colore: rosso rubino
Note organolettiche: Al naso elegante, di frutti a bacca rossa con note di frutti di bosco. Al palato delicato e armonico
Produzione: 35.000 bottiglie