Colli Tortonesi DOC “Timorasso Tantèi” 2018 – Mandirola
€30.00
L’uva Timorasso è prodotta da una selezione al 100% di vecchie viti site nel comune di Casasco. Questa primitiva varietà di uve si trova soltanto sulle colline di Tortona nel nordest del Piemonte.
Dal colore giallo paglierino, al naso si presenta intenso, persistente e floreale. Morbido ed elegante con sentori di vaniglia. Al palato caldo, morbido con sentori di mandorle e pere. Ottimo a tutto pasto e nell’abbinamento a formaggi saporiti e stagionati. Accompagna con eleganza carni bianche, paté di carne e torte di verdura. Eccellente con il tartufo bianco della Val Curone.
Disponibile
Descrizione
Vitigno: Timorasso 100%
Esposizione ed altitudine: sud-ovest, 300 m s.l.m.
Caratteristiche del terreno: calcareo argilloso
Sistema di coltivazione: cordone speronato (4.000 piante per ettaro)
Età dei vitigni: più di 80 anni
Resa per ettaro: 6.000 kg/ha
Vendemmia: da fine settembre ad inizio ottobre, effettuata interamente a mano in piccole ceste.
Vinificazione: pressatura soffice, sfecciatura, fermentazione a temperatura controllata ed affinamento sulle fecce nobili per almeno 12 mesi. Ulteriore breve passaggio in botti di legno e rovere.
Colore: giallo paglierino
Profumo: intenso, persistente e floreale. Morbido ed elegante con sentori di vaniglia.
Sapore: caldo, morbido con sentori di mandorle e pere.
Contenuto alcolico: ca. 13-14% vol
Numero bottiglie prodotte: 1.800
Abbinamenti: ottimo a tutto pasto e nell’abbinamento a formaggi saporiti e stagionati. Accompagna con eleganza carni bianche, paté di carne e torte di verdura. Eccellente con il tartufo bianco della Val Curone.
Informazioni aggiuntive
| Produttore | Mandirola |
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