Colli Tortonesi DOC “Timorasso Derthona” 2019 – Mandirola
€24.00
L’uva Timorasso è prodotta da una selezione al 100% di vecchie viti site nel comune di Casasco. Questa primitiva varietà di uve si trova soltanto sulle colline di Tortona nel nordest del Piemonte.
Dal colore giallo paglierino di media intensità, si presenta al naso intenso, persistente, floreale e fruttato. Morbidezza ed eleganza con note finali minerali. Sapore tipico, spiccano sentori minerali, note di susina matura, mandorla tostata nel finale.
Ottimo a tutto pasto e nell’abbinamento a formaggi saporiti e stagionati. Accompagna con eleganza carni bianche, paté di carne e torte di verdura. Eccellente con il tartufo bianco della Val Curone.
Disponibile
Descrizione
Vitigno: Timorasso 100%
Esposizione ed altitudine: sud-ovest, 300 m s.l.m.
Caratteristiche del terreno: calcareo argilloso
Sistema di coltivazione: Guyot (4.000 piante per ettaro)
Età dei vitigni: circa 30 anni
Resa per ettaro: 6.000 kg/ha
Vendemmia: da fine settembre ad inizio ottobre, effettuata interamente a mano in piccole ceste.
Vinificazione: pressatura soffice, sfecciatura, fermentazione a temperatura controllata ed affinamento sulle fecce nobili per almeno 12 mesi.
Contenuto alcolico: ca. 13-14% vol
Numero bottiglie prodotte: 4.000
Colore: giallo paglierino di media intensità
Profumo: intenso, persistente, floreale e fruttato. Morbido ed elegante con note finali minerali.
Sapore: tipico, sentori minerali, note di susina matura, mandorla tostata nel finale.
Abbinamenti: ottimo a tutto pasto e nell’abbinamento a formaggi saporiti e stagionati. Accompagna con eleganza carni bianche, paté di carne e torte di verdura. Eccellente con il tartufo bianco della Val Curone.
Informazioni aggiuntive
| Produttore | Mandirola |
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